공릉동이라는 작은 동네가 미식가들의 주목을 받고 있습니다. tvN 예능 프로그램 핸썸가이즈에서 소개된 이곳은 평범해 보이는 주택가 골목 사이사이에 숨어있는 진짜 맛집들로 가득한 곳이에요. 특히 이번에 방송에서 다룬 두 곳의 특별한 음식점은 각각 다른 매력으로 시청자들의 입맛을 사로잡았습니다.
연탄불에서 피어오르는 향긋한 연기와 함께 구워지는 소금막창의 진수, 그리고 서울에서는 보기 드문 칠면조 전문 요리를 맛볼 수 있는 이국적인 공간까지. 공릉동에서만 경험할 수 있는 독특한 미식 여행을 함께 떠나보시죠.
🔥 원조이모네연탄불곱창, 소금막창 하나로 승부하는 장인정신
공릉동 주택가 깊숙한 곳에 자리잡은 원조이모네연탄불곱창은 이름 그대로 연탄불로만 막창을 굽는 전통을 고집하는 곳입니다. 이곳의 가장 큰 특징은 메뉴가 딱 하나라는 점이에요. 소금구이막창 외에는 다른 선택지가 없을 정도로 오직 막창 하나에만 모든 것을 걸고 있습니다.
연탄불이 만들어내는 특별한 맛의 비밀
일반적인 가스불이나 전기구이와는 완전히 다른 연탄불만의 매력이 있어요. 연탄에서 나오는 원적외선이 막창 속 깊숙이까지 열을 전달하면서, 겉은 바삭하게 속은 촉촉하게 익혀내는 것이 바로 이 집만의 노하우입니다.
특히 주인장이 직접 손질한 신선한 막창은 특유의 잡냄새를 완전히 제거하기 위해 2차례에 걸친 숙성 과정을 거쳐요. 굵은 천일염을 사용한 염지 과정을 통해 깊은 맛을 더하면서도 느끼함은 최대한 줄인 것이 이곳 막창의 핵심입니다.
1인분 16,000원의 넉넉한 구성
가격 대비 양이 정말 푸짐합니다. 1인분에 150g이 넘는 두툼한 막창이 제공되며, 함께 나오는 채소들은 무한 리필이 가능해요. 마늘과 감자를 막창 기름에 함께 구워 먹으면 또 다른 별미를 경험할 수 있답니다.
다만 이곳은 주문이 한 번만 가능하고, 평일 저녁시간에는 1시간 이상 대기하는 경우가 많으니 여유를 갖고 방문하시는 것이 좋습니다. 무쇠불판을 사용해 고기의 수분 손실을 최소화하면서도 육즙을 그대로 살려내는 것이 이 집만의 특별함이에요.
📍위치 : 서울 노원구 동일로192길 46 송암빌딩
🦃 동학, 공릉동 칠면조구이 전문점에서 만나는 건강한 미식
공릉동의 또 다른 숨은 보석은 바로 '동학'이라는 이름의 칠면조 요리 전문점입니다. 서울에서도 찾아보기 힘든 칠면조 전문점이 이곳에 자리하고 있어 많은 이들의 호기심을 자극하고 있어요. 동학은 단순히 칠면조를 파는 곳이 아니라, 칠면조 요리의 새로운 가능성을 보여주는 혁신적인 공간입니다.
동학만의 특별한 칠면조 조리법
동학에서는 미국 남부식 인테리어와 함께 입구에 커다란 칠면조 모형이 방문객을 반깁니다. 이곳의 칠면조는 단순한 오븐구이와는 차원이 다른 요리를 선보여요. 하루 이상 각종 향신료에 마리네이드한 후 저온에서 천천히 로스팅하는 조리법으로 육즙이 가득한 부드러운 식감을 만들어냅니다.
특히 동학의 시그니처인 갈릭버터 통구이는 마늘과 버터의 고소한 향이 칠면조 고기와 완벽한 조화를 이루며, 겉은 허브향으로 크리스피하게, 속은 촉촉하게 익혀내는 것이 특징입니다.
편견을 깨는 촉촉하고 부드러운 식감
많은 분들이 칠면조 고기 하면 퍽퍽하고 맛없다는 선입견을 갖고 계실 텐데요, 동학의 칠면조구이는 그런 편견을 완전히 뒤바꿔놓습니다. 결이 곱고 담백한 맛이 일품이며, 닭고기와는 또 다른 매력을 가진 회백색의 고운 빛깔도 시각적 즐거움을 더해줍니다.
씹을수록 담백한 육향이 올라오며, 기존에 알고 있던 칠면조에 대한 모든 고정관념을 바꿔놓을 정도로 인상적인 맛을 자랑해요.
동학의 다채로운 칠면조 메뉴 구성
동학에서는 여러 가지 방법으로 칠면조를 즐길 수 있어요:
스모크 칠면조 슬라이스: 훈제 향이 가득한 슬라이스 형태로, 동학만의 특별한 스모킹 기법으로 깊은 풍미를 자랑합니다.
갈릭버터 통구이: 마늘과 버터 향이 어우러진 통구이로, 동학의 대표 메뉴 중 하나입니다.
칠면조 랩 샌드위치: 간편하게 즐길 수 있는 샌드위치 형태로, 점심시간 직장인들에게 인기가 높아요.
사이드 메뉴로는 고구마 퓨레, 옥수수버터구이, 바질 드레싱 샐러드 등이 제공되어 영양 균형까지 완벽하게 맞춰져 있습니다. 전체적인 메뉴 구성이 미국 남부식 가정요리의 느낌을 살리면서도 한국인의 입맛에 맞게 조화롭게 구성되어 있어요.
건강을 생각하는 분들의 새로운 선택
동학의 칠면조는 고단백 저지방 식품의 대표주자입니다. 특히 운동을 즐기시는 분들이나 다이어트 중인 분들에게는 닭가슴살보다도 부드럽고 맛있는 대안이 될 수 있어요. 철분과 비타민 B군이 풍부해 피로회복에도 도움이 되고, 기름기가 거의 없어 부담 없이 드실 수 있습니다.
중장년층 고객들 사이에서도 고혈압이나 심혈관 질환 예방에 도움이 된다는 이유로 인기가 높아지고 있어요. 동학의 단골들에 따르면, 칠면조고기 특유의 담백함과 향신료의 조화는 와인이나 맥주보다도 탄산수나 수제청 음료와 더 잘 어울린다고 합니다.
동학의 특별한 분위기와 서비스
동학은 음식뿐만 아니라 분위기에서도 차별화를 꽤합니다. 미국 남부의 컨트리 스타일을 연상시키는 인테리어와 함께, 음식과 음료의 페어링까지 고려한 세심한 서비스를 제공해요. 직원들도 칠면조 요리에 대한 전문 지식을 갖추고 있어, 처음 방문하는 고객들에게 친절하게 메뉴를 설명해줍니다.
📍위치 : 서울 노원구 공릉동 439-15
🍻 핸썸가이즈가 발견한 공릉동만의 매력
tvN 핸썸가이즈에서 공릉동을 조명한 이유는 바로 이런 숨어있는 진짜 맛집들 때문입니다. 화려한 외관이나 트렌디한 인테리어로 승부하는 것이 아니라, 오직 맛과 정성만으로 승부하는 진정한 로컬 맛집의 정수를 보여주는 곳들이에요.
원조이모네연탄불곱창의 고집스러운 장인정신과 동학의 독창적인 칠면조 요리는 각각 다른 매력으로 공릉동을 찾는 미식가들에게 특별한 경험을 선사하고 있습니다. 특히 동학의 경우 서울에서도 보기 드문 칠면조 전문점이라는 점에서 더욱 특별한 의미를 갖고 있어요.
공릉동 맛집 투어 추천 코스
공릉동을 방문한다면 두 곳을 모두 경험해보시는 것을 추천드립니다. 먼저 동학에서 건강한 칠면조 요리로 가벼운 식사를 하고, 저녁에는 원조이모네연탄불곱창에서 소주 한 잔과 함께 소금막창을 즐기는 코스가 이상적이에요.
두 곳 모두 예약 없이는 기다려야 할 정도로 인기가 높아, 방문 전 미리 시간 여유를 갖고 계획하시는 것을 추천드려요. 특히 원조이모네연탄불곱창은 평일 저녁 시간대에 대기가 길어질 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
🌟 공릉동 미식 문화의 새로운 발견
핸썸가이즈를 통해 소개된 공릉동의 이 두 맛집은 각각 전통과 혁신을 대표하는 곳들입니다. 원조이모네연탄불곱창이 한국 전통 막창구이의 정수를 보여준다면, 동학은 새로운 식재료와 조리법으로 미식의 경계를 넓혀가고 있어요.
이런 다양성이야말로 공릉동이 진정한 미식 동네로 자리잡을 수 있었던 이유가 아닐까 싶습니다. 획일화된 프랜차이즈 음식점들과는 완전히 다른, 개성 넘치는 맛집들이 모여 있어 진정한 미식 탐방의 재미를 느낄 수 있는 곳이죠.
공릉동은 서울의 작은 동네이지만, 원조이모네연탄불곱창과 동학 같은 개성 넘치는 맛집들이 모여 있어 진정한 미식 탐방의 재미를 느낄 수 있는 곳입니다. 핸썸가이즈를 통해 알려진 이 특별한 맛집들에서 여러분만의 미식 스토리를 만들어보시길 바랍니다.
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