서울 용산구 한강변에 자리한 화려한 고층 빌딩 안에서 매일 펼쳐지는 특별한 광경이 있습니다. 6월 23일 SBS 생활의달인 988회에서 소개된 63뷔페 파빌리온에는 단순한 요리사와 서빙직원을 넘어선 진정한 장인들이 있습니다.
용산 63뷔페 파빌리온은 2024년 12월 6일 아이파크몰 용산점 8층에 새롭게 오픈한 프리미엄 뷔페로, 기존 63빌딩이 리모델링으로 2025년 하반기까지 휴업하면서 임시 운영되고 있는 매장입니다.
한화 푸드테크에서 운영하는 이 뷔페는 63레스토랑의 전문 셰프들이 선보이는 차별화된 미식 경험을 제공하며, 고품질의 신선한 재료와 계절별 세계 미식을 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 것이 특징입니다.
송성학 셰프의 예술적인 칼솜씨와 장성만 홀 매니저의 신기에 가까운 서빙 기술은 이곳을 단순한 뷔페 레스토랑이 아닌 특별한 경험의 공간으로 만들어 냅니다. 수백 가지 요리가 준비되는 이곳에서 두 달인이 만들어내는 완벽한 하모니는 방문하는 모든 손님들에게 잊을 수 없는 식사 경험을 선사하고 있습니다.
🔪 송성학 달인의 예술적인 칼질과 식재료 조각 기술
63뷔페 파빌리온의 주방에서 가장 눈에 띄는 인물은 바로 송성학 셰프입니다. 그의 손에서 탄생하는 식재료 조각은 단순한 요리 준비 과정을 넘어서 하나의 예술 작품이 됩니다. 양송이버섯 하나를 손에 들고 정교한 칼집을 내어 마치 꽃봉오리가 피어나는 듯한 모양을 만들어내는 솜씨는 수십 년간 쌓아온 내공의 결과입니다.
특히 그의 사과 껍질 깎기 기술은 눈을 감고도 완벽하게 나선형으로 돌려 깎아내는 수준에 이르렀습니다. 이는 단순한 기술을 넘어서 재료에 대한 깊은 이해와 존중에서 나오는 것입니다. 매일 아침 시장에서 직접 선별한 신선한 재료들을 하나하나 정성스럽게 다듬는 그의 모습에서는 진정한 장인의 자세를 엿볼 수 있습니다.
63뷔페 파빌리온 가격 & 할인 정보
용산역 1번 출구에서 아이파크몰 영풍문고 쪽으로 들어가 엘리베이터나 에스컬레이터를 이용하면 쉽게 접근할 수 있으며, 차량 이용 시에는 해주차장으로 진입하는 것이 편리합니다. 용산 파빌리온의 가격은 기존 63빌딩 대비 약 3분의 2 수준으로 저렴하게 책정되어 있어 합리적인 선택이 가능합니다.
주중 점심은 성인 79,000원, 주중 저녁은 성인 99,000원으로 운영되고 있으며, 아이파크몰 앱을 다운로드하고 회원가입 후 용산점으로 설정하면 F&B 10% 신규할인쿠폰을 받아 1인당 89,100원에 이용할 수 있습니다.
63빌딩 파빌리온과 차별화되는 특별한 점은 레드와인, 화이트와인, 카스와 스텔라 아르투아 생맥주를 무제한으로 제공한다는 것으로, 이는 기존 63빌딩에서는 볼 수 없었던 용산점만의 장점입니다.
📍위치 : 서울 용산구 한강대로 405 63빌딩 58층
🍷 장성만 달인의 17잔 와인글라스 서빙과 완벽한 홀 관리
63뷔페 파빌리온의 또 다른 자랑은 바로 장성만 홀 매니저의 놀라운 서빙 기술입니다. 그는 한 손에 와인글라스 17개를 안정적으로 들고 테이블까지 서빙하는 기술로 유명합니다. 이는 단순한 묘기가 아니라 수많은 손님들을 효율적으로 서비스하기 위해 개발한 전문 기술입니다.
손가락 사이사이에 와인글라스를 끼워 넣는 그의 손놀림은 마치 피아니스트가 건반을 다루는 것처럼 우아하고 정확합니다. 58층 높이에서 내려다보이는 한강과 서울 시내 전경을 배경으로 펼쳐지는 그의 서빙은 그 자체로 하나의 퍼포먼스가 됩니다.
장성만 달인은 단순히 음식과 음료를 나르는 것을 넘어서 손님들의 식사 패턴과 선호도를 파악하여 맞춤형 서비스를 제공합니다. 뷔페 이용 시간은 평일 90분, 주말 120분으로 제한되어 있지만, 그의 세심한 관리 덕분에 손님들은 시간에 쫓기지 않고 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다.
🍽️ 63뷔페 파빌리온의 프리미엄 뷔페 경험과 특별한 메뉴
63뷔페 파빌리온은 단순한 뷔페를 넘어서 파인다이닝 수준의 요리들을 뷔페 형태로 제공하는 특별한 공간입니다. 일식, 중식, 양식, 한식 등 다양한 장르의 요리가 준비되어 있으며, 각 섹션마다 전문 셰프들이 직접 조리하여 제공합니다.
특히 라이브 스테이션에서는 주문 즉시 조리되는 스테이크, 파스타, 초밥 등을 맛볼 수 있으며, 디저트 코너에는 파티시에가 직접 만든 케이크와 마카롱, 초콜릿 등이 준비되어 있습니다. 와인과 샴페인을 포함한 다양한 음료도 무제한으로 제공되어 진정한 프리미엄 다이닝 경험을 할 수 있습니다.
예약은 전화(02-2012-2851) 또는 온라인을 통해 가능하며, 특히 주말과 저녁 시간대는 미리 예약하는 것이 좋습니다. 드레스 코드는 스마트 캐주얼이며, 63빌딩 내 주차장을 이용할 수 있습니다. 생일이나 기념일 등 특별한 날을 위한 이벤트 서비스도 제공하고 있어 소중한 사람들과 함께 특별한 시간을 보낼 수 있습니다.
63뷔페 파빌리온은 송성학 달인의 예술적인 칼솜씨와 장성만 달인의 완벽한 서비스가 어우러져 만들어내는 특별한 공간입니다. 생활의달인을 통해 소개된 이후 더욱 많은 사람들이 찾고 있지만, 여전히 두 달인의 정성과 노력으로 모든 손님들에게 최고의 경험을 제공하고 있습니다. 서울 시내 전경을 감상하며 즐기는 프리미엄 뷔페 경험을 원한다면, 63뷔페 파빌리온에서 두 달인이 만들어내는 특별한 하모니를 직접 경험해보시기 바랍니다.
댓글